Le spritz fait son grand retour : MARTINI lance une nouvelle ère de l’aperitivo moderne

Symbole d’un art de vivre italien à la fois élégant et accessible, le spritz s’impose aujourd’hui comme la boisson incontournable des beaux jours. Apprécié pour sa fraîcheur, son équilibre subtil entre douceur et amertume, mais aussi pour son profil plus léger en alcool, il répond parfaitement aux nouvelles attentes des consommateurs. Dans ce contexte, MARTINI – expert du cocktail depuis plus de 160 ans – célèbre le retour du spritz et ouvre une nouvelle ère de l’aperitivo moderne.

Quand les terrasses se remplissent et que les journées s’allongent, une tradition typiquement italienne revient au premier plan : l’aperitivo. Un moment de convivialité, de style et de plaisir partagé. Avec plus de 160 ans de savoir-faire, MARTINI – référence mondiale dans l’univers des cocktails – s’impose comme l’expert naturel pour accompagner cette renaissance estivale.

Une histoire italienne qui traverse les générations

L’histoire de MARTINI commence en 1863 à Turin, lorsque Alessandro Martini, Luigi Rossi et Teofilo Sola fondent Martini & Rossi. Leur ambition : créer un vermouth d’exception à partir de vins sélectionnés et d’un assemblage subtil de plantes aromatiques. Très vite, ce vermouth au goût unique conquiert les cafés et les bars du monde entier.

Au fil des décennies, MARTINI devient un symbole international de l’élégance italienne et de la culture cocktail. Son influence traverse la gastronomie, la mode et même le cinéma – jusqu’au célèbre martini « shaken, not stirred ». Fidèle à ses racines tout en évoluant avec son époque, la marque continue aujourd’hui d’inspirer de nouvelles générations d’amateurs d’aperitivo.

L’art botanique au cœur de MARTINI

Le secret de MARTINI réside dans un savoir-faire unique : l’assemblage de vins avec un mélange de plus de 40 plantes aromatiques provenant du monde entier.

Parmi celles-ci, on retrouve notamment :

🌱 l’armoise – ingrédient emblématique du vermouth –,

🌱 la camomille romaine,

🌱 la coriandre,

🌱 la cannelle,

🌱 des zestes d’agrumes

🌱 ou encore des notes délicates de vanille.

Chaque botanical est sélectionné avec une précision extrême, puis macéré ou distillé séparément afin d’en extraire toute la richesse aromatique.

Ces extraits sont ensuite assemblés en Italie, à Pessione, au cœur du Piémont, où les maîtres assembleurs perpétuent un savoir-faire transmis depuis des générations. Ce processus, à la fois artisanal et rigoureux, donne naissance à une signature gustative unique : un équilibre subtil entre fraîcheur, complexité et élégance, caractérisé par des notes amères-douces emblématiques de MARTINI.

L’aperitivo moderne : un moment à réinventer

Aujourd’hui, l’aperitivo connaît un véritable renouveau et s’impose comme l’un des moments de convivialité les plus inspirants de la culture des boissons. Les habitudes de consommation évoluent vers des expériences plus légères, plus qualitatives et plus sociales, où l’apéritif devient un moment à part entière – souvent partagé plus tôt dans la journée, sur une terrasse, entre amis ou après le travail.

Dans ce nouveau paysage, les consommateurs privilégient des boissons rafraîchissantes, équilibrées entre douceur et amertume, et visuellement élégantes – des caractéristiques qui font du spritz l’expression parfaite de l’aperitivo contemporain.

« L’aperitivo est aujourd’hui bien plus qu’un simple moment avant le dîner : c’est un véritable rituel de convivialité et d’élégance. Avec MARTINI, nous souhaitons célébrer cet art de vivre italien en proposant des cocktails raffinés, accessibles et parfaitement adaptés aux nouveaux moments de consommation », explique Tine Van Nevel, MARTINI Brand Director Europe.

Le grand retour du spritz

Symbole de cette nouvelle culture de l’aperitivo, le spritz connaît aujourd’hui un véritable renouveau. Né au XIXe siècle dans le nord de l’Italie, il trouve son origine lorsque les soldats autrichiens allongeaient les vins locaux avec de l’eau pétillante, donnant naissance à une boisson plus légère et rafraîchissante.

Au fil du temps, le spritz s’est imposé comme un incontournable de la culture italienne, avant de conquérir les terrasses du monde entier. Sa recette repose sur un équilibre simple et élégant : un vermouth ou apéritif, un vin pétillant et une touche d’eau gazeuse – pour un cocktail à la fois frais, léger et convivial. La popularité du spritz s’explique notamment par son caractère plus léger en alcool, en phase avec une consommation plus modérée et consciente, sans compromis sur le goût ni l’expérience.

Dans ce contexte, MARTINI met à l’honneur le Bianco Spritz, nouvelle interprétation contemporaine de ce grand classique. Léger, rafraîchissant et subtilement amer-doux, il révèle les notes aromatiques du MARTINI Bianco, avec ses nuances délicates d’herbes et de vanille. Facile à préparer et visuellement élégant, il incarne parfaitement l’esprit du spritz moderne : convivial, chic et résolument estival.

Recette signature :

MARTINI Bianco Spritz

Ingrédients :

50 ml MARTINI Bianco

75 ml MARTINI Prosecco

25 ml d’eau pétillante

Des glaçons

Préparation : Verser tous les ingrédients dans un grand verre rempli de glace. Mélanger délicatement.

Garniture : Menthe fraîche, tranche de citron et fraise.

Résultat : Un spritz raffiné, floral et délicatement amer-doux.

L’aperitivo pour tous : aussi en version sans alcool

Pour répondre aux nouvelles habitudes de consommation, MARTINI propose également des alternatives sans alcool, notamment les aperitivo Vibrante et Floreale.

Ces créations offrent toute la richesse aromatique et botanique de la marque dans des cocktails frais et équilibrés, permettant à chacun de profiter du moment aperitivo selon ses envies.

MARTINI, l’expert des cocktails

Qu’il s’agisse d’un spritz en terrasse, d’un cocktail iconique dans un bar ou d’un moment partagé entre amis, MARTINI reste un ingrédient incontournable de la culture cocktail mondiale.

De l’Americano au Negroni en passant par le Dry Martini, ses vermouths continuent d’inspirer les bartenders et amateurs de mixologie à travers le monde.

Cet été, MARTINI invite chacun à redécouvrir l’art de l’aperitivo italien : un instant de style, de convivialité et de plaisir simple – un spritz à la main, sous le soleil.

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Pour plus d'infos, veuillez contacter :

OONA/BAAS | Amy van Wingen | amy.vw@oonabaas.com | +32 470 607 019

OONA/BAAS | Francine De Caluwe | francine.dc@oonabaas.com | +32 473 865 866

À propos de MARTINI
MARTINI®, l’une des marques les plus emblématiques au monde, est la référence incontestée de la tradition viticole italienne. La marque est réputée pour ses vermouths et ses vins mousseux de la plus haute qualité. Maintes fois primée, la saveur douce-amère vibrante et caractéristique de la gamme MARTINI est le fruit de mélanges secrets composés de plus de 40 végétaux issus des meilleurs terroirs au monde. Créée en 1863 à Turin, en Italie, la gamme MARTINI comprend notamment MARTINI Bianco, Rosso, Fiero, Rosato et Extra Dry, les boissons sans alcool Vibrante et Floreale, ainsi que MARTINI Asti, Prosecco et Rosé Extra Dry. Pour plus d’informations : www.martini.com MARTINI fait partie du portefeuille de Bacardi Limited, dont le siège social est établi à Hamilton, aux Bermudes. Bacardi Limited fait référence aux sociétés du groupe Bacardi, parmi lesquelles Bacardi International Limited.

Moins de 0,5 % alc/vol, à base d’extraits de plantes.

L'alcool nuit à la santé.